English Version   ||   类别   ||  登录


G20中美首脑喝茶引出的话

【类别】徽吉红茶      【关键字】徽吉、红茶、G20、盖碗茶

G20峰会在杭州开幕,世界主要经济体领导人集体亮相。此一盛会,世界瞩目,举国关注,作为近邻的古徽州新黄山也与之互动:黄山市55个A级以上景区景点门票从9月1日至7日对杭州市民全免。于是近日来,杭州市民蜂拥而至,黄山市各大景点连续爆棚。朱熹故里,礼仪之帮,热情好客,有杭州后花园之称的黄山市,园门大开,全力接纳,正当其时。


G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

而几个在徽州爱喝好茶,也志在提供安全好茶的乡下人,得知上海江东书院为G20峰会贡献国宴瓷器,为国饮添香,不辞冒昧,特别首次供奉【徽吉】红茶系列,以为庆贺。幸得上海江东书院称许及众多微信好友的关注点赞,徽吉同仁在此深表感谢。


G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

9月6日午睡醒来,在微信关注点赞的一条留言,引起了我的兴致:

大学好友刘兄:“真的假的?习近平和奥巴马人家喝的是龙井茶!”

我们徽吉同仁,何尝不认为中美元首有九成九的概率喝的是西湖龙井?徽吉同仁只是顺G20之机缘,乘上海江东书院之东风,以【徽吉】近期主推的红茶系列敬贺而已。故而刘兄即使认真发问,我也顺着兴致嬉笑作答:

“刘兄何苦太认真? 有人认为杭州的西湖龙井源于徽州的老竹大方,我也没太当真,因为太当真就输了。何况徽州处江头,杭州居江尾,同饮一江水,何必太分别? 但吾辈遵天时,秋意已至,故贺以暖性之祁红; 我等心实诚,众首脑来访,觉得非奉以世界三大高香名茶之祁红,不足以显示我【徽吉】之诚心实意。杭州献龙井,徽州贺祁红,两州所奉之茶虽异,而礼遇之心实同也。”

在G20峰会期间,习近平主席在杭州西湖国宾馆凉亭,邀请奥巴马喝了一次中国茶。这到底是什么茶?如刘兄一样,大家几乎都认为喝的是西湖龙井,以为G20在杭州召开,喝杭州西湖龙井天经地义。何况用的茶具是盖碗茶。


G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

虽然用盖碗饮茶,绿茶、茉莉花茶很是常见,但乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶也不妨用盖碗泡饮。正如鲁迅所言,好茶皆宜用盖碗。盖碗茶在北方直接冲泡饮用,而在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶。

有人猜测,习奥茶会用的茶首选可能是以西湖龙井为基底做的三泡台,体验愉悦,开放包容。其次可能是,用西湖龙井和茉莉花拼配的花茶,香气外溢,正好应季。这两种也是京味盖碗茶的主流。当然,还有可能是纯粹西湖龙井,果真如此,从观形赏色的角度讲,盖碗还真不如玻璃杯。


G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

与习主席端茶船、拨茶盖的准确姿势相比,奥巴马手上光拿着茶碗饮用,显然不是盖碗茶传统正确的喝法。即使不准确,也情有可原,因为很多中国人都不知道怎么喝盖碗茶。

何况美国人注重创新,奥巴马首创盖碗茶奥式喝法,我们也不好干预;欧美人喝红茶加牛奶、加糖,徽吉同仁觉得是暴殄天物,但若有欧美人买【徽吉】的红茶系列,我们要不要卖给他们?或者在卖给他们之前,是否要详告或者约定喝出红茶本味真香的方法?


G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

但从入乡随俗、学习中国茶文化的角度出发,我们还是要让奥总统(广大网友)了解一下,喝盖碗茶的知识,指导老师林黛玉:


G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

G20中美首脑喝茶引出的话 -  徽州地理

首先,喝碗盖茶是不能将盖子拿掉;其次,也不能用嘴吹漂浮在上面的茶叶,而是得用左手拿起茶碗托盘,右手抓起盖子,轻轻地“刮”几下,其作用是可撇开浮起的茶叶等物。另外,喝盖碗茶不能端起茶盅接连吞饮,或者是对着茶碗喘气饮吮,这样都是不对的。

正确方法是:
保持坐姿端正,头和嘴不前伸,不低头,一手拿着托碟和碗,将茶盖呈倾斜状,另一只手把盖轻轻翻开一道缝儿,举到嘴边小啜。注意要一口一口地慢慢饮,不能有声音。

喝茶时用茶盖拨一下,除了可滗拦茶叶外;还可让茶叶沉浮舞动,让茶香乘机回旋入鼻,实在是一种美妙的享受。

跟着高大上的黛玉如此学会了,做到了,即使多喝两杯,看在有模有样的份上,黛玉也未必会讥笑我们为牛饮。而梁实秋老先生能笑话的人,也不会是我们了:“在电视剧中也常看见有盖碗茶,可是演员一手执盖一手执碗缩着脖子啜茶那副狼狈相,令人发噱,因为他不知道喝盖碗茶应该是怎样的喝法。”

行文至此,本该结束,但不禁还是想补一句:G20中美元首喝的茶虽然不是徽州的茶,但G20峰会欢迎晚宴所在地西子宾馆,其前身却是徽商的私人别墅,名叫汪庄。曾经的主人名叫汪自新,是徽州府绩溪县上庄乡余川村人。汪自新是富二代,其父就是有名的“汪裕泰”茶庄的创始人汪立政。徽吉同仁想起本乡茶业先辈,心有戚戚焉。



文字:张晓晖     编辑:陈仲平  刘敏

【徽吉】微店

【徽吉】微店


敬请关注《徽州地理》微信号:huigeo_net

徽州地理 - 微信号 - huigeo_net


Copyright © 2016, 徽吉  All rights reserved.