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【徽吉茶】 等君来

【类别】徽吉茶      【关键字】徽吉、徽吉茶、徽吉定制、茶山定制

在城市风行茶道、茶文化、茶哲学、茶禅、茶艺表演的时候,在乡村,【徽吉】更注重茶的生态环境,注重喝茶人的安全。其实,茶叶就是一种植物,茶就是茶,解渴清毒。如果茶叶因为商业炒作过度而引起化肥过度、农残过度,那么市场标榜再贵的茶叶本身就蜕变成了“毒药”。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

几个乡下人,好喝茶,好喝好茶,好喝上好茶。穿山越岭,涉涧入云,在徽州大好山水居然一乐几十载。风云易逝而茶趣益甚,每与聊茶,常常感喟起城市人在“茶事”上的百般辛苦。出资屯茶,高价买茶,用度不菲地演绎着茶文华。。。。。。而茶,不过是一种植物。但是,花钱不一定能够得到安全的茶叶。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

如何确保喝茶者所购买的茶叶都是安全的?


一、去往高山寻找茶树,让茶树与荒草为伴,让荒草为茶树作证:不用农药,不用化肥,不追求商业数量,只做【徽吉】私人定制。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

你见过让荒草在茶园与茶树一起荒长的景象吗?我们是这样尝试的。野草甚至高过1米75以上的RAY。这里海拔已经在600米左右。坡度较陡,早晚温差,季节变化,让这里茶园常年既有阳光照耀,又有雨雾滋润。这是我们的项目。让茶园与荒草为伴,让荒草为茶园作证:不用农药,不用化肥,不追求商业化数量,精心追求【徽吉】私人定制的品质。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

荒草的成长速度明显要高于茶树,野花肆意地开放在茶园里,让茶叶的嫩芽四季浸蕴在不同季节的曼妙香气里。这就是我们的茶园荒养计划。因为荒养,土地里又多出很多的腐草植物肥料,让茶树始终在天然的有机肥里自然发展。【徽吉】崇尚天然,我们可以一起分享。


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不要以为荒养就不管理,不是的。当采茶季节结束,我们会适当将茶树周边的荒草逐次清理,等于让茶树在阳光充足的时段有充分舒展的时间。便于茶树根系吸收养分。等于给茶树有一段时间的特殊护理。宛若单独给茶树一段特殊的珍爱。


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高山深涧,泉水四季淙淙。山间一夜雨,山下万道泉。因为雨水充沛,溪水清澈。我们的朋友在山顶收完茶叶,要品尝的第一杯清茶,就是在这山溪边完成的。


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因为徽州的高山古乡村一般都在百年、乃至几百年左右。改革开放后,经济的发展,让电接入了古村落。使得乡村非常富有旅游观赏价值。在采完茶,抑或参观完自己定制的茶场,选择一两个夜晚在高山与朋友隐居,品着新茶抑或旧味,听听乡村故事,那又是另一番世外惊喜。品茶、爱茶、访茶、定制茶,【徽吉】始终离不开人文的情结。


二、去往深山寻找茶园。要深入到汽车尾气无法抵达的深山。这些地方是符合【徽吉】定制要求的好茶的出处。因为熟悉这里的乡民,事先了解我们预定的要求。当他们明白我们对茶叶品质的诉求,他们的理念,也变得与我们一样:化肥与农药,会让茶叶变成毒药。


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【徽吉】对茶园的要求,要么高山,要么深山。深山便于管理茶园的地方,经过一个严冬,芽头清新肥硕;精品取清明时节采择,次第取谷雨之前采择。之后即使要采,允许虫子介入,依然不打农药。始终坚持原生态的养茶原则。


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让茶叶始终在清新的空气里、无毒的土壤中健康生长。


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【徽吉】定制的每一款茶叶,都有我们亲自走过的身影。与当地专家一起,在采择期,为客户审核茶园是我们固定坚守的程序。


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在采择期,【徽吉】会随机跟随采茶人进入茶山。除了攀谈当年茶叶的生长状况,茶农的思想状况,我们还要与茶农一起彼此分享对茶叶的认识,听取茶农独有的采择经验与他们制茶的独特体验。我们也会从中记录留存每一年同一产地的茶色茶香。然后将这种心得予以总结,与我们的客户抑或友人座谈分享。


三、坚持手工采摘。力求每一枚茶叶都蕴含着采择时的思绪、爱心、祥和与欢乐。


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采茶时开太阳是让人高兴的,尽管天气热,人要辛苦一些,但是茶叶便于存放,可以多采一些。


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下雨天采茶,则因为家里的风干设备提前有备,就可以放心采摘。因为手工采茶,茶园面积大的人家,要要请佣工,以防延误采茶黄金时间。


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既有云雾又是晴天。这样的天气采茶还可以欣赏风景。家在云端。老人采茶间隙,还在记挂着家里的早餐?或者孩子?


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2016年春季,对于深山茶园,今年的茶质不错,有一个好收成。这一片茶园位于一处百年古道旁边,在这里制茶,顺便还可以欣赏到徽州的名胜古迹。


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因为是好茶,让人无比珍爱,往往全神贯注,惟恐采破一颗芽头。所以对于喝茶的人,喝好茶的人,喝上好茶的人,我们除了感恩,只能无言。


四、自己手工自做与农家制做相结合,务必追求空气清新,器物干净,环境整洁。RAY精通英文与红茶传统制作,秉承祖上的经验,自己发奋学习,继承传统,勇于创新,在红茶系列中,为我们推出【徽吉古法】与【徽吉古树】两款新茶,香气、汤色与回甘,每品皆赞。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

肥厚的芽头,干净的制茶器具。【徽吉】私人定制要求善待每一颗芽头,从清香里采来,在清香里制作,最终还原到清香的茶汤中。我们的绿茶【太平猴魁】是在这样的环境里定制出来的。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

每一次红茶的手工制作,上好的芽头都会让老师傅兴奋不已,常常情不自禁亲手掌控。【徽吉定制】,因为爱心,而别具一格。


五、茶山定制旅游。【徽吉】要关注的茶事,不在茶道,不在茶艺,而在于喝茶人的茶品。茶叶的品质决定喝茶人的安全。如果您感兴趣,如果您一定要眼见为实,那么请看我们的【茶山定制】。让静态的茶,成为你动态旅途。附录为我们走过的茶山。可以是风光,更是【茶山定制】的仙乡一角。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

云雾从山脚慢慢涌来,阳光从天上光辉泻下。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

云雾浓郁的时候,村庄成为仙境,茶山成为茶树的乐园。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

为了喝安全茶,在寻访茶山的时候,往往会寻觅到隐居的仙乡。你还在犹豫是么?如果有经济能力,来吧,钱花了,钱才算是真正属于你的。


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

这样的云雾,这样的阳光早晨,沏一壶刚做好的【古法红茶】抑或【古树红茶】,泡一杯刚出锅的【珍品猴魁】或【精品猴魁】,倘有音乐,还有多少浪漫可以重来?


【徽吉茶】、等君来 -  徽州地理

云雾越来越深,我们在茶的世界也越来越深。【徽吉】对茶的浪漫情愫都在这篇国画般的世界里。您只管茶道、茶艺、茶禅与茶的哲学演绎,【徽吉】负责您的茶事安全。在您舞台的背后,我们就坚守在云山深处。

本期图文:【徽吉茶】全体创意人员;【徽州地理】原班编辑、摄影人员;


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